话说凤凰单丛
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发布时间：2024-10-22 03:18
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热心网友
时间：2024-11-25 23:28
凤凰单丛，一种享有独特花香和韵味的乌龙茶，在潮汕地区特别是凤凰茶叶中独树一帜。其名字中的“丛”字曾引发过争议，但其实“丛”与“枞”在发音和含义上都有显著差异。"丛"表示生长在一起的草木，而"枞"是冷杉的木名。单丛之名源于凤凰山特定环境下的优质茶树，经过数百年茶农的精心选育和独特加工工艺，形成了种类繁多的香型，如宋种、黄栀香等，每一种都有其独特的香气特点。
单丛的制作过程讲究精细，采摘时间需在下午两点至五点的适宜时段，并需遵循严格的规定，如清晨不采、雨天不采、烈日不采。采摘后，晒青、发酵、炒青、烘烤等工序环环相扣，要求连续进行，以保证茶品的上乘品质。单丛茶的制作可称得上是匠心独运，正如潮汕俗语所言，它是“茶中最红丛”，代表了茶中的顶级享受。
