帝思华集成灶 | 今日份晚餐——椒盐鲫鱼汤
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发布时间：2024-10-22 10:50
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时间：2024-11-07 20:03
秋冬季节，身体机能减退，需要加强营养以增强抵抗力。中医理论强调在冬季进行进补，以平衡阴阳、疏通经络、调和气血。以下是一些冬季进补的推荐食材。
香菇富含多种维生素、矿物质、酶类和氨基酸，具有降血脂的作用，适合补充日常饮食中的营养。
大豆含有全面的营养成分，尤其是优质的蛋白质，能弥补肉类中可能的营养不足，具有和胃、调中、健脾、益气的功效。
黑豆是豆类中蛋白质含量最高的，具有降低胆固醇的作用，同时还能补血润肠，适合冬季食用。
牛奶是人体必需营养素的良好来源，具有补虚养身、生津润肠、消渴等作用，尤其适合冬季补钙。
制作一碗营养丰富的椒盐鲫鱼汤，既美味又健康。
所需材料：鲫鱼1条、白胡椒10克、葱花、姜片、盐、味精适量。
制作步骤：
1. 鲫鱼去鳞剖腹，用酒、盐腌制片刻。
2. 加热油锅，煎至鱼两面金黄，加入适量开水，用小火慢炖至汤汁浓郁。
选择帝思华集成灶，其全铜火盖能有效减少燃气浪费，提升火力稳定性，确保鱼肉表面金黄而不糊，缩短烹饪时间，即使在开窗炖煮的环境下，也不怕火被吹灭。
3. 起锅前加入胡椒粉、葱花、味精调味，整锅鱼汤呈现出奶白色，香气四溢，鱼肉整体不散，减少鱼刺，适合老人食用。
此汤具有温中和胃、补虚散寒、增进食欲的作用，适合脾胃受寒引起的纳食不馨、呕吐等症状。
