巧克力贝果做法:
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发布时间：2024-10-22 20:06
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热心网友
时间：2024-10-23 01:05
制作巧克力贝果的步骤如下：
首先，将高筋面粉、红糖、盐和可可粉混合在大钢盆中，然后分次加入300毫升的水，搅拌均匀，直到形成一团坚实的面团。接着，加入新鲜酵母，将其充分混合在面团中，确保酵母充分发酵。
将面团转移到台面上，用劲揉搓大约15到20分钟，直到面团表面光滑且富有弹性，可以拉伸成一个半透明的薄膜。接下来，将面团分割成80克左右的小块，并搓成圆球状。
每个小面团从中间用大拇指轻轻按压出一个小洞，然后将其塑造成一个圆形，覆盖上塑料袋，让其静置发酵约15到20分钟，等待面团体积稍微膨胀。
在煮沸的1000毫升水中加入砂糖，将发酵好的贝果放入，每面煮约1分钟，然后捞出放在烤盘上准备烘烤。
预热烤箱至220℃，将贝果放入，烘烤大约18到22分钟，直至贝果表面呈现出诱人的金黄色。此时，就可以将它们从烤箱中取出，香气四溢的巧克力贝果就完成了。
