苍山雪绿是什么茶
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发布时间：2024-10-22 20:04
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时间：2024-11-05 03:25
苍山雪绿，作为云南大叶良种名茶的代表，起源于19年，凭借其卓越品质，在1980至1983年间连续三次荣获省级名茶的殊荣。这款茶叶产自大理苍山山麓，选用优质双江勐库良种，其芽叶肥嫩，叶质柔软，含丰富茶多酚和氨基酸。在19年的名茶评比中，苍山雪绿更是赢得优质茶的美誉。
加工工艺精细讲究，包括杀青、揉捻、做形、干燥、筛拣和复火等六道工序。杀青是关键环节，需均匀透彻，遵循高温、叶少、抛炒结合的原则。手工杀青用铁锅，机器加工则需加倍注意温度控制。揉捻针对苍山雪绿的大叶和粗梗特点，通常采用热揉，力求嫩叶成形率80%以上。干燥则需在荫凉处进行，确保茶叶含水量在3%至5%以达到最佳干燥状态。
作为绿茶的一种，苍山雪绿保留了大量鲜叶中的天然物质，如茶多酚和叶绿素，使其具有独特的"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特性。科学研究显示，绿茶中的天然成分对防衰老、杀菌、消炎等具有卓越效果。因此，苍山雪绿不仅在口感上令人满意，更是天然的保健饮料，具有绿茶的健康益处。
