无骨酸辣鸡爪的家常做法有哪些?
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发布时间：2024-10-29 06:09
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时间：2024-10-29 06:14
无骨酸辣鸡爪是一道受欢迎的家常菜，其特点是去除了骨头，吃起来更加方便。下面是一种无骨酸辣鸡爪的家常做法：
材料：
鸡爪适量（根据人数而定）
生姜几片
蒜瓣几瓣
干辣椒适量
花椒适量
酱油适量
白糖适量
醋适量
料酒适量
食盐适量
食用油适量
香葱适量
芝麻适量
步骤：
准备鸡爪，将鸡爪洗净，剪去指甲，然后用开水焯一下，去除血水和杂质。
准备一锅水，加入几片生姜和一些料酒，将焯好的鸡爪放入锅中，大火煮沸后转小火煮约10分钟，使鸡爪变软。
煮好的鸡爪捞出，用冷水冲凉，然后沥干水分备用。
准备一个锅，加入适量的食用油，加热至油温适中。
加入切好的蒜瓣、干辣椒和花椒，小火炒香。
将炒香的调料倒入一个碗中，加入酱油、白糖、醋、食盐，搅拌均匀，制成调味汁。
将沥干水分的鸡爪放入调味汁中，充分拌匀，让每个鸡爪都裹上调味汁。
将拌好的鸡爪放入冰箱冷藏，腌制几个小时，让鸡爪充分吸收调味汁的味道。
腌制好的鸡爪取出，撒上切好的香葱和芝麻，即可食用。
这道无骨酸辣鸡爪的做法简单易学，口感酸辣可口，非常适合夏天食用。在享受美食的同时，也要注意食材的新鲜和卫生，以确保健康。
