西瓜子怎么炒才好吃
发布网友
发布时间：2024-10-29 08:54
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-29 09:02
1. 制作糖盐西瓜子：首先，选取5公斤新鲜西瓜子，彻底清洗干净后，沥干水分。随后，将这些西瓜子放入炒锅中，以文火加热。准备300克食盐和1克糖精，将食盐溶解在水中，确保完全溶解后，加入糖精，然后将此溶液倒入炒锅中的西瓜子中，继续用文火炒制至干燥。也可以选择使用烤炉进行烤制。最后，可以喷洒食用香精增加风味。
2. 制作油香西瓜子：将5公斤带皮的西瓜子清洗干净，沥干后放入炒锅中，加热过程中加入50克熟油、75克食盐和1克糖精，炒至接近成熟时，再次加入相同数量的油、盐和糖精，继续炒至干燥。或者，可以直接在烤炉中烘烤至干燥。出锅后，喷上食用香精即可。
3. 制作酱油西瓜子：将西瓜子放入含有1.5%石灰水的溶液中浸泡大约5小时，期间轻轻搓洗以去除子膜，并彻底清洗干净。然后，将瓜子与酱油、适量食盐、茴香和桂皮一起放入锅中，加水量需浸过瓜子，用旺火煮沸约1.5至2小时。之后，转小火慢烤，让盐卤自然干燥，或者直接放入烤房，以约80摄氏度的温度烘干。
