...过程中培养液pH变化曲线图,下列叙述正确的是( )A.发酵初期不通_百度...
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发布时间：2024-10-24 03:00
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热心网友
时间：2024-10-26 23:17
A、发酵初期不通气，酵母菌仍能进行无氧呼吸产生二氧化碳，所以溶液中有气泡产生，故A错误；
B、酒精是酵母菌无氧呼吸产生的，若中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵，故B正确；
C、果酒制作需要缺氧环境，且温度为18℃～25℃，而果醋制作需要氧气，且温度为30℃～35℃，所以接种醋酸菌，应适当通气并提高培养温度，故C错误；
D、果酒制作果醋中，产生二氧化碳溶于水形成碳酸，使PH下降，进行果醋发酵后，产生醋酸也使pH下降，所以图乙中能正确表示pH变化的曲线是④，故D错误．
故选：B．
