兴国十大特色菜
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发布时间：2024-10-24 02:58
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时间：2024-11-06 07:32
1、兴国米粉鱼，江西兴国地区的传统名菜，草鱼为主料，以蒸菜烹饪，口味咸鲜。色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。
2、兴国鱼丝，又称与你相思，是兴国县特色传统小吃。至今兴国人出门，家人都会煮一碗鱼丝，表达对家人的思念。
3、兴国浸菜，即酸菜，被荞头和生姜发酵后的酸水浸透的蔬菜，炒鸡杂、大肠、牛肉等，味道绝佳。家家户户都有酸菜缸，酸菜缸里有多种蔬菜。
4、兴国红猪肉，赣州兴国的特色菜，喜庆佳节必备。红烧肉加入红曲，色泽鲜艳。
5、粉笼床，赣州兴国的传统美食，粉蒸肉只是其中一种，还有粉鱼、粉鸭、粉鹅、粉鸡翅等。搭配芋子、茄子、豆角等素菜，口感独特。
6、倒蒸番薯干，兴国特产，以优质鲜红的番薯为原料，经过多道工序制作而成。煮熟晒干后，再加一道复蒸的工艺，味道独特。
7、三僚豆腐宴，由多种豆腐菜品组成，包括油煎豆腐、焖豆腐、豆腐脑、酒酿豆腐、酿豆腐、豆浆、豆花、油炸三角豆腐、四角油豆腐等。主要在于三僚的水源，高山好水作豆腐，做的豆腐鲜嫩、白净、味道香甜甘润。
8、兴国蕃莆包，南瓜和面粉制作的美食，下锅炸至金色，口感清脆可口。
