红葱头蒸山泉粉怎样做五味俱全?
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发布时间：2024-10-24 16:58
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热心网友
时间：2024-11-10 03:58
红葱头蒸山泉粉是一道以红葱头和山泉粉为主要食材的家常菜，它的特点是味道鲜美，口感滑嫩。要想做出五味俱全的红葱头蒸山泉粉，需要在调味料和烹饪技巧上下功夫。下面是一份详细的步骤说明：
材料准备：
山泉粉（绿豆粉丝）：适量
红葱头：适量
鲜虾：适量
猪肉末：适量
香菇：几朵
鸡蛋：1个
青红椒：少许
姜蒜末：适量
酱油：适量
蚝油：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精或味精：少许
香油：少许
水淀粉：适量
葱花：少许
步骤：
山泉粉提前用温水泡发，泡至软身后捞出沥干水分备用。
红葱头去皮切成薄片，鲜虾去壳去肠线洗净，香菇泡发后切丝，青红椒切丝备用。
猪肉末加入少许盐、酱油、水淀粉拌匀腌制一下。
热锅加油，放入姜蒜末爆香，然后加入猪肉末翻炒至变色。
加入香菇丝、鲜虾和青红椒丝继续翻炒均匀。
调入适量的酱油、蚝油、糖、盐和鸡精，炒匀后加入适量的水，煮沸后转小火炖煮几分钟，让食材充分吸收调味料的味道。
将泡发的山泉粉平铺在蒸盘上，将炒好的肉末等食材铺在山泉粉上面。
打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀分布在食材上。
最后撒上红葱头片，盖上保鲜膜或者盖子，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟左右。
蒸好后取出，撒上葱花，淋上预先烧热的香油即可。
注意事项：
山泉粉不要泡得太久，以免过于软烂，影响口感。
调味料的比例可以根据个人口味进行调整，但要注意不要过咸或过淡。
蒸制的时间不宜过长，以免山泉粉和蛋液变老变硬。
红葱头片要切得薄而均匀，这样更容易蒸熟，也更容易入味。
通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱全的红葱头蒸山泉粉，既有山泉粉的滑嫩，又有红葱头的清香，再加上肉末和海鲜的鲜美，是一道非常受欢迎的家常美食。
热心网友
时间：2024-11-10 04:12
红葱头蒸山泉粉是一道以红葱头和山泉粉为主要食材的家常菜，它的特点是味道鲜美，口感滑嫩。要想做出五味俱全的红葱头蒸山泉粉，需要在调味料和烹饪技巧上下功夫。下面是一份详细的步骤说明：
材料准备：
山泉粉（绿豆粉丝）：适量
红葱头：适量
鲜虾：适量
猪肉末：适量
香菇：几朵
鸡蛋：1个
青红椒：少许
姜蒜末：适量
酱油：适量
蚝油：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精或味精：少许
香油：少许
水淀粉：适量
葱花：少许
步骤：
山泉粉提前用温水泡发，泡至软身后捞出沥干水分备用。
红葱头去皮切成薄片，鲜虾去壳去肠线洗净，香菇泡发后切丝，青红椒切丝备用。
猪肉末加入少许盐、酱油、水淀粉拌匀腌制一下。
热锅加油，放入姜蒜末爆香，然后加入猪肉末翻炒至变色。
加入香菇丝、鲜虾和青红椒丝继续翻炒均匀。
调入适量的酱油、蚝油、糖、盐和鸡精，炒匀后加入适量的水，煮沸后转小火炖煮几分钟，让食材充分吸收调味料的味道。
将泡发的山泉粉平铺在蒸盘上，将炒好的肉末等食材铺在山泉粉上面。
打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀分布在食材上。
最后撒上红葱头片，盖上保鲜膜或者盖子，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟左右。
蒸好后取出，撒上葱花，淋上预先烧热的香油即可。
注意事项：
山泉粉不要泡得太久，以免过于软烂，影响口感。
调味料的比例可以根据个人口味进行调整，但要注意不要过咸或过淡。
蒸制的时间不宜过长，以免山泉粉和蛋液变老变硬。
红葱头片要切得薄而均匀，这样更容易蒸熟，也更容易入味。
通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱全的红葱头蒸山泉粉，既有山泉粉的滑嫩，又有红葱头的清香，再加上肉末和海鲜的鲜美，是一道非常受欢迎的家常美食。
