酸萝卜肉丝炒饭制作过程
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发布时间：2024-10-24 13:59
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热心网友
时间：2024-10-24 15:28
要制作美味的酸萝卜肉丝炒饭，你需要准备以下食材：
主料：250克的米饭，100克酸萝卜，以及100克的肉丝。
配料：适量的食用油，适量的盐，增添风味的葱花，以及一些青菜。
下面是详细的制作步骤：
首先，热锅凉油，将适量的油倒入锅中，确保锅底均匀覆盖。
接着，加入切好的100克酸萝卜和100克肉丝，以及适量的青菜丝，一同翻炒至肉丝变色，酸萝卜微微透明。
然后，将之前冷却的250克米饭均匀地倒入锅中，利用铲子将饭粒分开，避免粘连。
继续翻炒，让米饭充分吸收酸萝卜和肉丝的香气，同时让每一粒饭粒都受到热力的均匀包裹。
当米饭炒至微黄且松散的状态时，将锅稍稍离火，让热度稍微降下来，这样炒出的饭粒更加粒粒分明。
最后，在出锅前，撒上适量的盐，再次翻炒均匀，让每一粒饭粒都裹上美味的盐味，使整道菜更加入味。
小提示：为了保证炒饭的口感，使用冷干饭能更好地保持饭粒的完整性，不致于炒出的饭过于湿润。
