傻儿鱼怎么做?
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发布时间：2024-10-24 09:55
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时间：2024-11-06 13:10
准备傻儿鱼的材料，鱼一条，去内脏去鳞，洗净后斩成块。将鱼块放置于碗中，加入适量盐，抓匀腌制30分钟。生姜切丝，大蒜一颗切末，葱切段。如果喜欢辣味，可准备一个干辣椒切成三段备用。
准备炒锅，倒入两大勺油，油温升高至冒烟。放入姜丝、蒜末和干辣椒段，注意不要烧糊。紧接着，将鱼块放入锅中，倒入适量酱油。待鱼两面煎至金黄，加入一小勺糖和小半碗水。盖上锅盖，用中火焖煮3-5分钟。待锅盖打开，加入葱段，即可出锅。注意不要过度搅拌，以免鱼块破碎。如果喜欢醋味，可在出锅前加入少许醋调味。
