胡萝卜木耳馅饺子做法
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发布时间：2024-10-21 23:05
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热心网友
时间：2024-10-25 00:48
制作胡萝卜木耳馅饺子的步骤如下：
1. 首先，将胡萝卜去皮后擦成细丝，再剁碎。
2. 木耳需先泡发，洗净后也剁碎。
3. 打散鸡蛋，入锅滑炒，炒至鸡蛋成小丁后，加入葱花炒匀。
4. 热油锅后，将胡萝卜丝炒软，然后盛出备用。
5. 将炒好的胡萝卜与鸡蛋丁、木耳混合，加入适量的青菜末、盐、五香粉，搅拌均匀，即可得到馅料。
6. 温水逐渐加入面粉中，用手将面粉打成雪花状的絮状，接着揉成一团，盖上湿布醒发半小时。
7. 将醒发好的面团揉成长条状，用刀切成均匀大小的小面团。
8. 将面团擀成面皮。
9. 在饺子皮上放适量馅。
10. 左手轻轻做一个小碗状，右手捏饺子边，捏出一个个小褶，饺子即成。
11. 锅中加适量水，水开后倒入饺子，待水再次开时加入三次小碗冷水，再次煮开后，可见饺子浮出水面，即可关火，用漏勺捞出饺子。
