小白菜炒肉制作步骤
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开始制作小白菜炒肉，首先，将新鲜的小白菜细心清洗干净，然后切成适当的段状，以便于烹饪时的均匀受热。
接着，选择一块猪肉，将其切成薄片，特别注意将肥肉和瘦肉分开处理。蒜头则需要拍散，以释放其独特的香味。
在热锅中，放入切好的肥肉，以小火慢慢煎炒，让其释放出丰富的油脂。当锅中的油脂足够时，再加入猪肉片，用中火快速翻炒，直到猪肉完全变白，这标志着猪肉已基本熟透。
然后，加入拍散的蒜头，继续翻炒，让蒜香充分融入肉质中，提升菜品的风味。为了增加菜品的层次感和口感，可以适量添加一些植物油。
最后，将准备好的小白菜段加入锅中，转为大火快速翻炒，直至小白菜变软，这表明其已充分吸收了猪肉和调料的味道。最后，撒上适量的盐进行调味，一道美味的小白菜炒肉就完成了。
