多少波美度的蜂蜜质量好?达到这个度数才是好蜜
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发布时间：2024-10-21 15:47
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时间：6分钟前
探讨优质蜂蜜的标准，自然成熟蜜无疑是上佳之选。蜜蜂采集花蜜并充分酿造成熟，这样的蜂蜜营养丰富且稳定。在适宜的条件下，即常温、避光、干燥环境以及密封容器中，成熟蜜能长时间存放而不会发酵变质。
业内普遍认为，成熟蜜的标准之一是水分含量低于18%，对应波美度为42.5以上。此外，单张蜜脾的封盖率需达90%以上。当遇上花期丰收年，连续取一次成熟蜜，如果能达到43波美度，则品质更优。
值得注意的是，南方春季湿润多雨，即使蜜脾全封盖，也不一定能酿造成成熟蜜。因为空气潮湿，花蜜易被水分稀释，蜜蜂需要更长时间才能酿造成熟。因此，在割蜜前，从蜜脾下沿取样测波美度，确保达到42.5波美度再取蜜，避免未完全酿成的蜂蜜。
市场上真正的成熟蜜稀少且价格不菲。部分商家会将浓缩蜜冒充自然成熟蜜，售价、香气及风味均存在较大差异。因此，在选购时，消费者务必仔细甄别，以免上当受骗。
