乌苏里白鲑的体形特征
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背鳍条II~III―9~12；臀鳍条II~III―9~16；侧线鳞 。鳃耙24~30。幽门盲囊127~188。鳃条骨8~11。 体长为体高的3.9~5.0（ 。）倍，为头长的4.2~5.3（4.8±0.2）倍，为尾柄高的10.1~15.4（12.7±1.4）倍，为尾柄长的7.3~11.7（9.0±0.8）倍。头长为吻长的3.1~5.3（4.0±0.4）倍，为眼径的3.7~5.7（4.8±0.5）倍，为眼间距的3.1~4.1（3.6±0.2）倍，为眼后头长的1.5~1.9（1.7±0.1）倍。
体长，椭圆形，略侧扁，体高大于头长；头较小。吻短，约与眼径相等。口端位，口裂小；上颌骨宽大，后端游
离，末端达眼球中部下方。眼无脂眼睑，上下颌、犁骨、腭骨和舌上均无齿。各鳍均小；尾鳍分叉较深；具有很小的脂鳍。体鳞较大，侧线平直，侧线鳞为86-92个。尾柄短。体背部灰绿色，体侧和腹部银白色。背鳍、脂鳍和尾鳍稍带浅黄色，胸鳍、腹鳍和臀鳍灰黄色。
