橄榄油好坏怎么区分..
发布网友
发布时间：2024-10-19 00:00
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热心网友
时间：2024-10-20 02:22
你好：首先要看瓶签上标明的酸度是在什么范围，国标规定特级初榨橄榄油是小于等于0.8%。再看标签上注明的脂肪酸含量，不饱和脂肪酸含量越高橄榄油质量越好，同样，反式脂肪酸含量就要低，一般特级初榨橄榄油的反式脂肪酸含量在0.1%左右，这是实验室数据，茶油是在1.01%这个水平，可以说橄榄油的反式脂肪酸含量是极低的，但是一般不存在零反式脂肪酸。
