墨鱼排骨萝卜汤的做法
发布网友
发布时间：2024-10-18 21:39
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时间：2024-10-29 21:33
墨鱼排骨萝卜汤的做法：
材料：
- 400克墨鱼
- 500克猪排骨
- 2个白萝卜（约600克）
- 1颗小葱
- 3瓣大蒜
- 适量的姜片
- 1小束香菜
- 适量的盐和胡椒粉
步骤：
1. 准备墨鱼，将墨囊取出并切成小块备用。将墨鱼身体清洗干净剁成小段，备用。
2. 准备排骨，将猪排骨洗净后切成小块。将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
3. 准备白萝卜，将白萝卜去皮后切成小块。
4. 准备调料，将葱切成段，大蒜和姜切成薄片。
5. 热锅倒入适量的油，放入葱段、大蒜片和姜片炒香。
6. 加入猪排骨炒煮片刻，直到排骨变色。
7. 加入适量的水，水量以完全淹没排骨为准。
8. 加入墨鱼块和白萝卜块，煮沸后转小火慢炖30分钟至猪排骨烂熟。
9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味适量调整。
10. 关火前加入切碎的香菜，搅拌均匀即可。
11. 汤倒入碗中，可点缀一些新鲜的香菜叶子提升视觉感受。
12. 墨鱼排骨萝卜汤可以煮好后趁热享用。
温馨提示：墨鱼和猪排骨都含有润肺、补肾的功效，萝卜有清热解毒、化痰润肺的作用，这道汤对于咳嗽、气管炎等有一定的辅助疗效。同时墨鱼的黑色汁液也富含有丰富的营养成分，对身体健康有益。
