话梅瓜子工艺流程
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发布时间：2024-10-18 21:33
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时间：6分钟前
糖精、酸梅汁、食盐、醋、话梅香精、话梅瓜子、西瓜子
→ 清洗 → 中火慢炒 → 炒干 → 冷却 → 密闭容器 → 颠匀 → 放置24h → 成品
清洗：西瓜子放入米箩中淘洗，滤干后入锅翻炒。
中火慢炒：使用中火不断翻炒，当听到爆裂声时，将调好的酸咸甜汁倒入锅内，炒至干后起锅。
炒干：待西瓜子充分炒干，取出冷却。
冷却：冷却后的西瓜子放入不漏气的密闭容器内。
密闭容器：容器内滴入5-6滴话梅香精，颠翻均匀，密闭24小时，让香味充分渗透。
成品：经过24小时的腌制，话梅瓜子西瓜子的美味便自然呈现，等待您的品尝。
