怎样泡制酸菜 是酸菜不是泡菜
发布网友
发布时间：2024-10-18 21:36
共2个回答
热心网友
时间：1分钟前
做酸菜一般用芥菜(白菜也可),洗净晾晒至七八成干后(一天左右),用一点点盐揉搓一会(盐不可放多,放多就变咸菜,而非酸菜了),放入干净的坛子或瓶子里,挤紧压实,封口(不可让空气进入 ).约一个星期后菜变成黄色了,也就成酸菜了.
还有一点需要注意的是:坛子和菜不可接触到油,否则酸菜会腐烂.
热心网友
时间：3分钟前
做酸菜鱼的酸菜就是泡出来的
加盐加清水。
