清炖牛肉面做法步骤
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发布时间：2024-10-18 22:10
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热心网友
时间：5分钟前
要做一道美味的清炖牛肉面，首先，你需要准备新鲜的油菜，将其洗净后放入沸水中焯水，这样能去掉部分草酸，保持口感的清爽。
接着，将牛肉和牛骨仔细洗净，放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火炖煮40分钟。待牛肉煮熟后，捞出牛肉，稍稍冷却后切成大小适中的块状，备用。同时，香葱和生姜也要洗净，切成末，备用。
将煮过的牛骨继续留在锅中，熬煮至汤汁浓郁。然后，将切好的牛肉、干辣椒、香葱末、生姜末以及大料一同加入，继续煮至牛肉变得软烂，充分吸收了汤的精华。
面条的煮制是关键步骤，将它们放入开水中煮至适宜的硬度，然后捞出，放入碗中。在面条上撒上适量的精盐，滴上几滴香油，再撒上一些胡椒粉，提升面条的风味。最后，不要忘记加入烫过的油菜，再倒入精心熬制的牛肉汤，一碗香气四溢的清炖牛肉面就完成了。
