麻辣爆烤虾制作步骤
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发布时间：2024-10-18 20:30
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热心网友
时间：2024-11-08 20:34
要制作美味的麻辣爆烤虾，首先，从市场购买新鲜的基围虾，用清水洗净，确保虾体干净。然后，用厨房纸巾吸干虾的多余水分，在虾的背部轻轻划一道口子，目的是挑出隐藏在虾线中的杂质，保证口感的清爽。
接着，将处理好的虾放入一个碗中，添加切好的姜丝，以及少许菊花、精盐、味精和料酒。这些调料能够为虾增添层次丰富的味道。接着，用筷子将调料均匀地涂抹在虾身上，让每一只虾都充分吸收调料的香气，然后静置20分钟，让虾充分腌制入味。
当20分钟过去后，将炒锅预热，加入足够的植物油，烧至八成热。此时，将腌制好的基围虾小心放入油锅中，炸至虾皮酥脆、肉质嫩滑，然后用漏网捞出，沥去多余的油分，保持虾的鲜美。
最后，将锅中余油再次烧热，加入适量的辣椒油，放入红干椒和花椒，炒出香味。接着，将之前炸好的基围虾倒入锅中，与香辣的调料一起翻炒均匀，让每一只虾都裹满麻辣调料。当虾的颜色变得红亮，香味四溢时，即可将它们盛出，装盘，一道麻辣爆烤虾就完成了，可以立即享用这道色香味俱全的美食。
