在家怎么制作麻辣烫 制作麻辣烫方法
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发布时间：2024-10-18 20:49
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时间：8分钟前
1、姜切片、大葱切段、大蒜剥皮待用、干辣椒剪成段、其余香料准备好备用。
2、香菇、木肤侮各耳提前泡发。土豆、藕清洗干净后切片。小油菜、西兰欠始花用盐水洗净后控水。所有材料收拾好后穿成串备用。
3、锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。
4、下剩余的香料、冰糖、干炼段辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟。
5、调入酒酿，转大火烧开，按照材料易熟程度先后下锅煮熟。
6、取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料，搭配调好的麻酱小料即可食用。
