甘蓝球食疗作用

发布网友发布时间：2024-10-18 20:45

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球茎甘蓝因其丰富的维生素含量，特别是鲜品绞汁，对胃病具有独特的治疗效果。其富含的抗坏血酸等营养物质，具有显著的止痛生肌功效，能促进胃溃疡和十二指肠溃疡的愈合过程。

球茎甘蓝的另一个重要作用是促进肠胃健康。它含有大量的水分和植物纤维，有助于宽肠通便，增强胃肠消化功能，刺激肠蠕动，从而促进正常的大便排泄，对于维护肠道健康有益。

球茎甘蓝的营养价值更高，它含有高达76毫克每100克的抗坏血酸，以及丰富的维生素E。这两种营养素能够显著提高人体的免疫力，对抗各种疾病。球茎甘蓝中含有的吲哚成分，能诱导消化道中的代谢酶，对致癌物质有灭活作用。此外，其富含的微量元素钼则具有抑制亚胺合成的能力，从而在一定程度上具有防癌抗癌的作用。

扩展资料

据《粥谱》载，用甘蓝与粳米共煮成的甘蓝粥，甘甜可口，补益脏腑，可令人安睡。苏武曾作贴记云，有一次熬夜甚饥不能人睡，吴子野劝其食甘蓝粥，云能推陈致新，利隔快胃。苏轼食此粥后，一觉睡至天明。故此粥之效，妙不可言。