红烧杏鲍菇素鸡制作步骤
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发布时间：2024-10-18 20:41
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时间：2024-10-31 12:29
要制作美味的红烧杏鲍菇素鸡，首先你需要准备所需的食材。
将素鸡切成滚刀块，杏鲍菇也切成同样大小，红椒切片，蒜苗则切成适当长度的段。
开始烹饪，热锅凉油，然后将素鸡放入锅中，炸至金黄色后捞出沥干备用。这一步是为了让素鸡外皮变得酥脆，口感更佳。
接着，另起一锅，倒入适量的油，加入葱姜爆香，为菜肴增添香气。随后，加入切好的杏鲍菇，翻炒均匀，让每一块都充分吸收调料的味道。
接着加入生抽，老抽为菜肴增添深沉的色泽，糖则能提升整体的甜度和层次感。继续翻炒，让所有食材充分融合。
然后，将炸过的素鸡放入锅中，加入适量的清水，让食材慢慢炖煮。再加入蚝油，慢慢烧制大约10分钟，让素鸡和杏鲍菇充分吸收汤汁。
最后，放入红椒和蒜苗段，提升菜肴的色彩和口感。淋入少许水淀粉，搅拌均匀，让汁水变得浓稠，然后熄火，红烧杏鲍菇素鸡就完成了。
