码格丽特批萨做法
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发布时间：2024-10-18 21:54
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首先，将适量的干酵母溶解在温水中，然后将其慢慢加入过筛的面粉中，确保搅拌均匀。接着，加入适量的盐和橄榄油，用双手揉成柔软且有弹性的面团。将面团密封后，放置在微波炉内，旁边放置两杯开水，让面团在温暖的环境中发酵，直到其体积翻倍，大约需要50-60分钟。
发酵完成后，将面团平均分成两个部分，然后分别擀成薄饼。在边缘处稍稍捏厚，用叉子在饼面上戳出小洞，这样可以使饼在烘烤过程中更好地膨胀。将烤盘涂上薄薄的油层，然后铺上擀好的面饼。
接下来，将烤箱预热至210度，将饼放入烤箱中烤制约6分钟，使其底部呈现出金黄色。待面饼烤好后，均匀地涂上批萨番茄酱，可以选择市售的，也可以自制。然后撒上新鲜的番茄和洋葱丁，最后撒上马苏里拉奶酪丝，这是一种确保口感的关键。将整个披萨再次送入烤箱，温度调整至200度，烤制约7分钟，直到奶酪完全融化并微微起泡。
小贴士提示，如果你选择自制批萨番茄酱，可以尝试不同的配方。同时，为了披萨的浓郁口感，务必使用马苏里拉奶酪，如果条件允许，使用磨碎的块状奶酪并用粗孔擦丝器擦成丝，效果更佳。
