红烧鹅腿做法步骤
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发布时间：2024-10-23 21:33
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热心网友
时间：2024-10-31 15:36
要制作红烧鹅腿，首先准备两只冷冻的鹅腿，洗净后将其解冻，然后切成适中的小块。
接着，将切好的鹅肉放入锅中，加入适量的料酒，烧开水后将鹅肉焯水。这样做的目的是去除血末和杂质，保证口感纯净。
焯水后，用清水将鹅肉洗净，去除多余的调料味道。准备一些新鲜的芹菜，洗净后切成段，备用以增加菜肴的清爽口感。
葱、姜、干红椒、花椒、八角、桂皮和香叶是烹饪中的必备香料，将它们洗净并切碎。在炒锅中烧热油，当油热后，加入葱姜和干红椒，炒出香味，接着加入切好的鹅肉，烹入料酒进行翻炒。
炒至一定火候后，适量兑入开水，加入老抽，盖上锅盖慢慢炖煮。待汤汁收浓时，放入芹菜段，调入适量的盐、味精和白糖，大火收汁，使味道更加浓郁。最后，一道香气四溢的红烧鹅腿就完成了。
