茶叶最早是作为食用和药用的
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发布时间：2024-10-23 21:11
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时间：2024-11-10 22:54
在古代，茶叶最初的功能并不仅限于食用和药用，而是有着丰富的历史背景。《神农本草经》中提到，茶叶被神农用来解百毒，成为最初的解毒良药。随后，茶叶在祭祀活动中也占有重要地位，如《周礼·地官》记载的“掌茶”和“聚茶”，表明其在礼仪中的角色。茶叶甚至被写入司马相如的《凡将篇》中，作为药方之一，李时珍的《本草纲目》则强调了其降火、解毒和提神醒脑的功效。
日本荣西禅师留学中国后，将茶的药用价值进一步推广，他在《吃茶养生记》中称茶叶为养生仙药和延年良方。在中国，茶叶开始从药用走向食用，如《柴与茶博录》和《膳夫经手录》中提到的煮茗粥，以及《救荒本草》中将茶叶作为食物充饥，表明茶叶的食用方式逐渐多样化。
《茶经》记载了茶叶在宗教生活中的应用，如老和尚法瑶以茶为食并长寿的故事，显示了茶叶在修行者中的重要地位。然而，茶叶作为日常饮料的普及始于劳动人民的生活实践，如煮盐人用茶解渴驱眠，僧侣用茶驱除坐禅疲倦。上层社会以茶代酒的行为始于周武王，象征着俭朴和廉政。
茶叶真正成为商品并广泛饮用是在汉代，王褒的《僮约》记录了最早的茶叶市场，表明茶叶的经济价值提升。唐宋时期，饮茶已经普及到城市中的店铺，成为日常生活的一部分，甚至被王安石比喻为生活的必需品。尽管作为饮料的茶叶使用增多，但在一些地方，如湖南，吃茶的传统依然保留，如咀嚼茶叶或保留“茶根”的习俗。
