紫薯鸡排饼制作步骤
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发布时间：2024-10-23 21:11
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热心网友
时间：2024-10-27 13:37
以下是紫薯鸡排饼的详细制作步骤：
首先，将紫薯蒸熟后去皮，确保其软糯口感。
接着，将蒸熟的紫薯捣成泥，加入30克油，8克酵母，两汤匙糖，以及适量温水。搅拌均匀，形成一个粘稠的面糊。然后逐渐加入面粉，揉成柔软的面团。
为了让面团发酵得更好，将它放置在温度约为40度的环境中，我选择了预热烤箱，关闭电源后，将面团放入烤箱内进行发酵，大约等待1小时。
鸡排的处理也很关键。在电饼铛中将鸡排煎至一面金黄，然后放置一旁冷却，确保肉质熟透且与饼的烹饪同步进行。
发酵好的面团擀成圆形饼皮，将已经煎好的鸡排一面轻轻按压在饼皮上，这样可以让鸡排与饼紧密结合。
在电饼铛中加入适量油，将饼皮有鸡排的一面朝下放入，这样可以确保鸡排先熟透，同时防止饼与鸡排分离。先煎这面也是为了使饼底更加酥脆。
最后，等到两面都煎至金黄，紫薯鸡排饼就大功告成了，可以直接享用它的美味了。
