...过烤鸭生意的人!我想了解方面的消息!请问这生意好做吗 利润高...
发布网友
发布时间：2024-10-24 00:07
共5个回答
热心网友
时间：1天前
烤鸭有好几种,不知道你要做哪一种.
不过要注意只有果木烤的才有真烤鸭的味道，用电烤其次，如果用煤火烤就不是味道了，会砸牌子的,开店要在住宅区的街面上，人流大，有消费能力的，最好上班族多的地方.质量保证，一般都是回头客人的.
果木烤鸭制作方法简述：
【原料】 填鸭1只（约2000克），饴糖水35克，甜面酱25克，京葱段100克，黄瓜条20克，干 蒜头、八角、姜、白卤水酌量。面粉200克，做成荷叶饼20张。
【制法】
1.鸭子外皮及内部清洗乾净后，把鸭插在酒瓶上(我没有铁勾只好用此法)
用滚烫的水淋在鸭皮上，直到鸭皮收缩(水一定要很很烫唷)
2.麦芽糖用热水调开成麦芽糖水(不用绸只要水水的就行)，把麦芽糖水刷在鸭皮上
等约1小时后再刷一遍，之后就放在通风处让鸭子风乾约5~6小时，可以利用前一晚
把鸭子处理好风乾一个晚上，等第二天鸭子就会乾到快皮肉分离，这样鸭皮不用吹气
也能烤脆，我在烫鸭子的步骤有点失败，就是水不够烫没把鸭皮烫够缩，
以至於风乾时鸭皮出油造成皮肉没很分离
3.鸭子风乾后在肚子里塞满苹果、洋葱，这样烤出来的鸭子会带点果香
4.接著把鸭胸朝上放在烤盘上，烤箱预热200度烤40分钟后，接著温度降至150 度再烤40分钟
之后才翻面再用200度烤40分钟直到鸭皮成身褐色，即可 .
热心网友
时间：1天前
我也正想做这个，应该是比较辛苦的，而且，一定要选好地点，保证味道。我看多数烤鸭店都是在居民集中的地方，消费能力高的，生意做久了，都是回头客了就好了。赚的钱不能算很多，要看你的销售能力吧：）多想些销售办法，保证人家吃过以后还会来就行了!仅供参考，恭喜发财！
热心网友
时间：1天前
选择大于努力，任何事情都有双面性的，有利必有弊！
不管是什么行业，为了自己的家人，
朋友，首先得
了解清楚了再做决定！
不要盲目的选择。我做过几年地面，也清楚这里面的弯弯道道，
再次
提
醒大
家，不要盲目选择，
为了
自
己的
家人，朋友，请对自己负责！
详细
建
议你
网
上搜——国晖老师，希望对你有所帮助！
热心网友
时间：1天前
爆烤鸭吧
不好做
现在我们这边做那个的
基本都关门大吉了
热心网友
时间：1天前
用了爆烤鸭飘香剂
