怎样制作香味十足的凉拌折耳根?
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发布时间：2024-10-24 00:02
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时间：7小时前
凉拌折耳根是一道美味可口的凉菜，制作起来简单易行，而且营养丰富。下面是一份详细的做法：
材料：
新鲜的折耳根适量
蒜末适量
辣椒末适量(可根据口味调整)
生抽酱油适量
白糖少许
醋适量(可根据口味调整)
香油适量 步骤：
准备新鲜的折耳根，将其洗净后切成薄片备用。
将切好的折耳根放入开水中焯水，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。
在碗中加入蒜末、辣椒末、生抽酱油、白糖、醋和香油，搅拌均匀成为调味汁。
将焯好水的折耳根加入调味汁中，轻轻拌匀即可食用。 小贴士：
为了保持折耳根的口感，焯水的时间不宜过长，一般只需要焯一下即可。
如果喜欢吃辣的人可以适量增加辣椒末的用量。
可以根据个人口味调整醋和糖的比例，喜欢酸味重一些的人可以多加一些醋。
也可以加入一些花生碎或者香菜等配料增加口感和营养。 总之，制作凉拌折耳根非常简单，只需要准备好食材和调料，按照步骤进行操作即可。这道菜肴不仅味道鲜美，而且富含膳食纤维和维生素C等营养成分，适合作为夏季清爽的开胃菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以制作这道美味的小菜来招待客人。
