怎么让鲜鱼配豆腐有益健康?
发布网友
发布时间：2024-10-23 04:08
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-23 23:52
鲜活的鲫鱼、白鱼、胖头鱼等原料，以清炖为佳，可以保持其原有的鲜味，营养成分流失较少。这些鲜鱼，如果和豆腐配菜同炖，不但味道更鲜美，而且由于配食合理，营养吸收率也大为提高。据现代营养学分析，豆腐含钙量丰富。如单吃豆腐，人体对钙的吸收率不高。若是将鱼和豆腐配制成菜混合进食，由于鱼肉中含有丰富的维生素D，可使人体对食物中钙的吸收率提高20多倍。因此，常吃鲜鱼豆腐，有益人体健康。
