猪肉去腥倒点白酒能去腥吗 煮猪肉可以使用白酒去腥吗
发布网友
发布时间：2024-10-23 18:15
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-01 19:20
1、白酒可以去腥味。因为白酒中含有的乙醇，具有溶解性和挥发性，白酒可以将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加热后一并挥发除去腥臭味，所以白酒可以去腥味。
2、中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带。
