牛筋炖双萝制作工艺
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发布时间：2024-10-23 22:04
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热心网友
时间：2024-10-25 10:00
首先，将新鲜的牛蹄筋用高压锅炖至极其软烂，炖好后取出，待其自然冷却，然后切成2厘米见方的均匀块状，备用。
接着，对胡萝卜和白萝卜进行清洗，然后切成菱形的小块。为了保持其口感，将这些蔬菜放入沸水中进行快速焯水，烫过后捞出备用。
香菜是这道菜的点睛之笔，需洗净后切成整齐的段，以备最后的装饰和调味。
在中火上加热锅子，倒入150克高汤，接着将处理好的熟牛蹄筋、胡萝卜块和白萝卜块一同加入。添加适量的精盐，提升菜品的鲜美，再加入酱油提色，味精增添鲜味，如果喜欢微辣，可加入少许干红椒，调出层次丰富的口感。
最后，将所有材料炖煮8分钟，让每一种食材的味道充分融合。炖煮完成后，撒上准备好的香菜段，这道牛筋炖双萝就大功告成了，色香味俱全，营养丰富。
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