糖尿病患者吃面食好还是吃米饭好
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发布时间：2024-09-27 19:09
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热心网友
时间：2024-09-27 20:05
对于糖尿病患者而言，如果可以选择面食和米饭这两个最主要的主食，最好还是选择米饭，因为对于中国人而言，面食大多数属于精制的面，这种面食更加容易吸收，但是带来的不良结果就是患者的血糖波动会更加明显，因为很多精面属于非常典型的高升糖指数的食物。基于这个原因，面食对于糖尿病患者而言就尽可能的不要吃，除了比较少见的情况，比如荞麦面，这样的面食可以吃，因为这种面食属于典型的粗纤维、粗粮。
米饭虽然也是碳水化合物，但是对血糖的波动影响不会这么大，除非将米饭烹饪为粥，这样的形式肯定不能吃，米饭煮熟后搅拌放凉点，可以促使米饭里淀粉变成抗性淀粉，就不容易被马上吸收、不容易快速升高血糖，所以在大多数情况下，米饭同面食相比更有利于糖尿病患者病情的控制。
