干海参怎样泡发，泡发好后怎样烧好吃？
发布网友
发布时间：2022-02-26 13:53
共4个回答
热心网友
时间：2022-02-26 15:22
步骤一、清洗
海参在泡发之前应该要做好清洗工作，需要将它放进在纯净无油的容器里面，水量应该要超过海参的表面，需要慢慢的清洗表面的杂质和盐分。
步骤二、浸泡
海参如果不是新鲜的，那么就需要放在清水里面进行浸泡，尽可能选择纯净水会比较好，然后需要放在0度到5度的环境中48个小时。需要注意的是，需要间隔8个小时到12个小时左右换一次水，在换水的过程中可以适当的对表面进行清洗，这样可以让海参变得更加干净。
步骤三、剖洗
海参浸泡48小时之后，需要沿着中间的线剪开，然后需要将内脏和嘴部里面的用东西清洗干净，在清洗的过程中完全要避免油渍的污染。需要注意的是，海参内壁上有白色的海参筋，可以吃，且营养价值非常的丰富，但是会影响海参的泡发，所以不需要进行清理，但是需要用刀轻轻的将它割成几段。
步骤四、水煮
完全清洗干净的海参放在一个没有油的锅里面，然后需要一次性加入足够的纯净水，需要让他们凉水下锅，然后大火烧开后，小火慢煮半个小时左右，等到其自然凉透后取出来。由于海参会有个体大小的不同，受热的面积也不一定相同，如果有的海参并没有完全熟透，那么可以将他们继续煮，但是应该要将熟透的海鲜提取出来。
步骤五、浸泡
最后需要将海参放在一个干净没有油的容器里面，需要倒入超过海参的纯净水，最后放在冰箱冷藏，然后进行二次泡发，大概需要48个小时，每间隔12个小时需要换水一次就可以了。
海参是一道非常美味的食物，也含有丰富的营养价值，由于它的营养来自于自然界，所以非常的健康，基本上不会存在副作用，大家应该要严格按照正确的方式来制作，在通认的过程中，有许多细节性的工作要做好，否则有可能会影响到他的口感。
海参还是红烧好吃！
热心网友
时间：2022-02-26 16:40
1. 野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放
2. 先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实
3. 取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里
4. 把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水
5. 这是泡了3天的海参
6. 从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头
7. 再把海参冲洗干净。
8. 锅里放足量水烧开，放入海参
9. 转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了
10. 关火焖1-2小时
11. 取出来放到一个干净盘里
12. 这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏
13. 每天换一次纯净水，两天就可以了
14. 这是泡发好的海参，可以直接食用。也可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤都行。如果吃不了的可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就行了
热心网友
时间：2022-02-26 18:15
付费内容限时免费查看回答干海参泡发的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space

取无油的干净大碗，放入10～15颗干海参，倒入纯净水，加盖或用保鲜膜封上。
步骤 2
space

放入冰箱冷藏两天，每天换水一次。
步骤 3
space

第三天的海参，已经发至原有干海参的两倍大。取无油的中号干净深锅（锅不要太小），把海参放入锅中，加满水，大火煮开，转中火煮90分钟。煮的过程中，不时用干净筷子搅动，尤其最后半个小时要勤看勤搅动，防止海参沉底沾锅。
步骤 4
space

海参煮到90分钟后，应该是筷子能轻松扎透的状态，如果感觉筷子扎不透，再加煮一会儿直到能轻松扎透。煮好后，关火使其自然冷却，捞出海参，装入干净无油的大碗，倒入纯净水，盖好再冷藏两天，期间每天换水一次。
步骤 5
space

两天后，海参发好了，可以开吃啦～
步骤 6
space

留三～四颗海参，纯净水浸泡冷藏，每天吃一颗。其余的海参，每三颗一份，冷冻保存。
热心网友
时间：2022-02-26 20:06
干海参的泡发是非常简单的，将干的海参放入到温开水中，然后泡发质12小时左右就可以了，泡发后的海参可以直接用来做葱烧海参，或者使用人煲粥都是非常好的吃法
