糯米粉可以做哪些好吃
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发布时间：2022-02-26 13:41
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热心网友
时间：2022-02-26 15:10
花生芝麻糯米糍的做法 ：
准备馅.把花生 白芝麻炒熟 花生剥皮 用擀面棍压碎（花生不用压太碎 有颗粒感才好吃） 把花生、白芝麻、粗粒白糖混合起来.（甜度自己调节）做好放一旁备用,……PS： 经过几次的实验,用细砂糖会导致糖融的太快.糖水太多,糖水透皮 ,会使得糯米发硬的,粗粒砂糖就不会出现这样的情况,所以建议大家用粗粒砂糖调馅噢！
所有材料倒一起（包括油和糖）,加水混合成无颗粒的糊状,混合好的面糊表面不会有浮油,油份要全部混合进去！（混合好的面糊是 提起打蛋器可以快速流下来的状态 比糊状稀）不能太稠
图片为混合好面糊以后的状态,提起打蛋器可以快速流下,用手指撩起来一点,可以薄薄的挂在手指上,而且多余的 面糊会快速流下,就可以了
将混合好的糊糊倒入碟子 放到蒸锅里大火蒸到面糊完全熟透！（时间看面糊的量）可以用筷子戳进面糊.抽出来筷子干净代表熟了.记得周围都要戳一下噢！
蒸好的糯米糍趁热放入盆里 用擀面棍舂糯米団.直到糯米用擀面棍提起来成光滑的状态！
自己捣鼓糯米～像这样一直捣鼓,直到一团,擀面杖提起面団,是光滑的～
这是我妈妈用擀面杖捣鼓糯米的短视频,就是这样捣鼓的哦！
舂好的糯米就可以包了.包的时候就揪一块糯米.用手压扁.压大点（包的时候务必要带一次性手套操作.不然会特别粘.因为水量大.才不容易硬）
放上2勺馅就可以包起来了.包好的放椰蓉里滚一下.拿出来就好了！
用两个勺子帮忙裹椰蓉,很方便滴噢
做好的糯米糍 常温密封保存或者放冰箱保存都可以 不容易变硬.记得一定要密封保存！
胖嘟嘟,雪白雪白的糯米糍
咬一口,糖还没融化,但是也很好吃了,等糖融了才真的特别好吃！
热心网友
时间：2022-02-26 16:28
用料
面团配料：
糯米粉 400g
冷水 约350g（根据米粉湿度调节）
勾芡配料：
红糖 20克
冰糖 10克
蜂蜜 10克
温水 适量
（糯米粉）糖油粑粑的做法
糯米粉放入大碗，一边缓慢往糯米粉加水，一边用筷子搅拌，水可根据自己的粉团湿润度略微调节，水不要一次性全倒入了。
用手揉粉团，揉至无干粉，揪下一块，能捏成一个成型的面团即可。不要太稀了，不然会黏手，软趴趴的。
全程微火，不然会糊的，热锅加油，油不要太多，是煎不是炸，油热后，从粉团上依次揪下一小团，双手揉圆，压瘪，放油锅煎制。
如果动作不够快，要做得漂亮精致的亲，可以先揉成很多个小团，依次整形下锅。
一面煎金黄后，翻面，再煎，直到双面金黄起壳。装盘待用。
红糖，冰糖，蜂蜜放碗中，加温水搅和融化。（如果家里没有备冰糖、蜂蜜，就只加红糖吧，但需要增加红糖的用量，当然不喜欢太甜的也可以少点）。
糖水倒锅中微火熬制，粘稠状态后，把煎好的粑粑放入糖稀中，勾芡挂糖。
注意不要煎糊了，不要走开，翻面煎制。
焦黄诱人，别提多美味了。
小贴士
1.如果不喜欢甜的，也可以在步骤2油锅撒盐粒煎制，或者喜欢原味的，煎制双面金黄蘸酱吃。
2.对于早上时间紧张的上班族，可以将步骤1的面团用保鲜袋／膜密封，放冰箱冷藏。可以放2-3天没问题。吃的时候取出来直接搓团煎制。
热心网友
时间：2022-02-26 18:03
糯米粉可以做的好吃的有
汤圆 年糕 糍粑 ，糯米糍，糯米发糕
麻圆，等 还有很多
1、如果你是到超市买的糯米粉的话，只要回家拿个小盆，放入糯米粉，放入少量水加以搅拌，调整水和糯米粉的比例；2、直到取小块调和物可以搓成圆形，放置又不迅速变形为好，和好的汤圆粉可以放置一下，可以充分发透；3、可以到超市买些汤圆馅料，取适量也搓成小圆球；4、在搓好的汤圆中间按个小孔，放入馅料，再搓圆封口；5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食，开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了；6、做好的汤圆表面滚上一层芝麻，放入油锅，中油温炸至金黄，就是一般说的“麻圆”了，武汉叫做“欢喜坨”。
补充：
把糯米打成粉末，当然了，加一点粘米也是可以的，但是也要一起打成粉。要不就直接去超市买糯米粉。在盆里放入你需要的量，煮一些开水，等它凉一点了，不要太凉，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。搅拌，用力，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一起，拿得起来，但是不能太硬，要软，不能稀，就可以用了。看你是喜欢吃什么口味的，可以做成一个个小圆团，然后在里面放你喜欢的馅，有点像汤圆，但是要大很多。馅可以是甜的，也可以是咸的，我家乡就喜欢用炒过的萝卜丝肉油豆腐葱等材料做馅。当然我个人也喜欢放糖。然后你可以选择吃水煮的，也可以吃蒸的，还有煎的。煎是比较讲究的。因为糯米很粘，比较难熟。检举
年糕怎么做？
材料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱(韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的)。 做法: 1. 甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段； 2. 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的，我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香(别炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)； 3. 再把甜不辣、白菜一起放进锅中，煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ 4. 继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止； 5. 最后加上葱段翻炒均匀起锅
热心网友
时间：2022-02-26 19:54
用料
红枣 适量
糯米粉 适量
糯米枣的做法
红枣去核，洗净，用清水浸泡30分钟（我去核的时候是用钢笔帽捅出来的）
浸泡好的红枣沥干水分
用刀子将浸泡好的红枣切开一半,注意不能完全切开哦
将适量的糯米粉放入盆中,加入适量的热水,揉成面团
根据红枣的大小取适量的面团,揉搓成枣核型,放入切开的红枣中,轻轻地捏合一下
蒸锅内放适量的水,放入做好的糯米枣,盖严锅盖,大火蒸10分钟后取出即可。吃的时候可以淋点蜂蜜或糖桂花，根据个人喜好吧。我喜欢桂花的香味，我淋的是糖桂花
