鸽子怎么炖最营养？
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发布时间：2022-02-26 15:09
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热心网友
时间：2022-02-26 16:38
鸽子汤是一道非常滋补美味的菜，现在尤其有很多的鸽子汤爱好者，但是这些人爱喝鸽子汤却不知道鸽子汤有哪些禁忌，煲鸽子汤应该注意些什么?
鸽子汤的营养价值比鸡汤的营养价值高达3到4倍，而且鸽子是一种非常好的食材，选择这种食材的时候，应该分清鸽子肉的老和嫩的不同肉质的使用，老鸽子肉一般用来配药最为适宜，嫩鸽子一般用来煲汤最为鲜美。
鸽子汤绝对是一道美味的佳肴，很多饭店里面都有这道菜点。鸽子汤中含的钙、铁等元素维生素含量高，非常适合小孩子吃，有助于孩子大脑发育，提高记忆力。对于爱美的女性来说，鸽子汤无疑是一个美容养颜的佳品，尤其是在月经期间的女性更适宜进食鸽子汤，可以养血补气。
鸽子汤里面的鸽子肉不仅味道鲜美、入口即化，而且有美容养颜、滋补益气等功能。但是鸽子肉和鸽子汤不能过度食用，如果喝多了鸽子汤的话，身体精力过于旺盛，会影响人的睡眠，反而不利于人体健康。食用的时候不要与热性食物一同吃，鸽子汤本身是一种热性食物，喝多了容易上火，容易出汗。
在煲鸽子汤的时候应该注意选择热度均匀、保温效果好的瓦罐来煲汤，这样可以留存更多的香气。煲汤的时候用水比例应该合理，这样色香味效果才能达到最好，而且煲汤的时间要控制在1.5个小时左右，这样才能保证鸽子肉炖熟，鸽子汤才能熬得更加的醇香，1.5个小时足以让鸽子肉中的蛋白脂肪溶解，但是如果熬的时间过长，就会使其中的蛋白和脂肪被破坏，喝的时候就会觉得很腻。
再一个，在煮鸽子汤之前也要注意把鸽子洗干净，尤其要把羽毛拔干净，防止细菌附着在鸽子皮上。为了防止细菌附着在鸽子皮上，所以人们在煲汤之前，应该先把鸽子用水焯一遍。
鸽子汤的功效非常的多，既能明目润肺，增强孩子记忆力，又能够增强孩子体质，有强筋健骨的功效。在高中生高考期间，家长大部分都选择用鸽子肉来给自己的孩子补充营养，这绝对是一个很好的选择。
热心网友
时间：2022-02-26 17:56
在炖鸽子汤的时候放上一些药材，如当归，灵芝、人参等，加上红枣5-8颗、枸杞少许;用来炖汤营养会更好。
热心网友
时间：2022-02-26 19:31
鸽子处理干净后，剁成块，用水焯出血沫，然后炖锅加入的水没过鸽子就好，汤中可以放入适量的洋参片，炖一个小时左右，这样的鸽子汤香甜滋补。
热心网友
时间：2022-02-26 21:22
鸽子洗干净配合红枣枸杞一起炖，不要放太多佐料，就放点盐就好了，这样子炖出来的味道是很好的，很纯的，营养价格很高的。
热心网友
时间：2022-02-26 23:30
我认为，炖鸽子的时候不要加任何的佐料，直接在水里面放点盐煮着就好了，这样做出来是最有营养的。
热心网友
时间：2022-02-27 01:55
鸽子要这样做最有营养，鸽子要找新鲜的鸽子，放入红枣5颗，桂圆枸杞等，放入调料，大火慢炖两个小时，这样做出来的鸽子味道鲜美。
