大河蚌 怎么吃？(一个1斤多重)
发布网友
发布时间：2022-02-26 16:01
共2个回答
热心网友
时间：2022-02-26 17:30
最好吃最鲜美方法是直接放到火堆里烧烤，待蚌壳自动打开时向里面的肉散上少许盐与蒜泥即可，烤的火候时间很讲究，时间长了肉质会变得老硬咬不动。更高档一点的做法是直接将蚌壳撬开将蚌肉取出并处理干净，然后平刀将蚌肉片成溥片，另外事先找一个漂亮碟子里面放上冰块并将冰块弄平，然后用保鲜膜将冰块与碟子一同包起来，要包得平整，然后将切好的溥的蚌肉片整齐平整摆放于碟中冰块上，并在碟边上用香菜叶点缀，然后找一小碗调制一小碗专用的蘸酱汁即可。当然，如果是在农村，可将蚌肉切成花刀，用食粉与啤酒稍作腌制，然后炒锅加入其它配料炒香后再将蚌肉一同倒入用大火力进行煸炒，炒至刚熟即可。追问谢了，回答很好很完美 照做了
热心网友
时间：2022-02-26 18:48
把肉弄出来，红烧，或是加着料酒清炒非常美味
