很大的田螺怎么做好吃
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发布时间：2022-02-26 08:05
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热心网友
时间：2022-02-26 09:35
材料
田螺200克，猪里脊肉75克，香葱15克，姜2片，蒜片10克调味料(1)盐适量，绍酒1大匙、香葱10克，姜汁1小匙，鸡精1大匙(2)盐1小匙，味精适量，料酒10克，蚝油1大匙，白糖1大匙(3)香油1小匙
做法
1、田螺洗净放入锅内汆烫一下捞出，放凉用竹签挑出田螺肉去尾部待用，香葱切段。
2、将肉洗净和田螺肉一起剁成末，放入调味料(1)调成馅。
3、将肉馅塞入田螺壳内，逐个放入器皿中，加入香葱段、姜片、料酒、水放入蒸锅中蒸3分钟。
4、将调味料(2)兑汁待用，炒锅内放底油烧六成热放入酿好的田螺急火炒几下，烹入兑好的调料汁旺火炒匀，淋上香油盛入碟内即可。
热心网友
时间：2022-02-26 10:53
用料 -
田螺一斤
盐
适量
糖少许
老抽
少许
料酒适量
姜少许
蒜少许
八角一颗
当归一小段
桂皮少许
花椒少许
辣椒少许
- 做法 -
1.
田螺反复搓洗干净。
2.
沥干水。
3.
准备香料：姜、蒜、八角、桂皮、当归、花椒、辣椒。
4.
油锅烧热，下入除辣椒外的所有香料，下一匙糖。
5.
糖炒化后下入田螺和辣椒翻炒。
6.
下料酒、老抽、盐，加入和田螺差不多齐平的水，盖上盖子，开锅后再煮约10分钟（煮久一点吃起来更放心）。
