发布网友 发布时间:2022-02-26 08:02
共5个回答
热心网友 时间:2022-02-26 09:31
山药的营养非常丰富,可以健脾开胃,山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低。
山药的做法,吃法也是百变,蜜汁山药,蒸山药,煮山药,我给你分享几个既营养,又简单快速的家常做法大人孩子都适合,做法简单易学。
一.黄金酥脆的炸山药。
第一步:准备山药两根,把买回来洗净,去皮,大家在去皮的时候,最好带上手套,不要让皮肤跟山药皮接触那样容易过敏,过敏后的皮肤奇痒无比。
第二步:把去皮后的山药切成条状。将大葱,生姜切末备用。
第三步:锅中加入冷水和山药一起下锅,将水烧至沸腾,捞出山药,焯水后备用。
第四步:在一个碗中加入葱姜末,面粉,鸡蛋,五香粉,盐和水,搅拌成面糊,并将山药加入面糊中,裹上一层薄薄的面糊。
第五步:锅中加入适量的油,将油烧至六成热,将面糊抖散,把山药一块一块的䇲入锅中,炸至金黄捞出摆盘即可。
这道黄金酥脆外焦里嫩的炸山药就做好啦!
二.山药排骨汤
用料:排骨、山药、盐、姜片、花椒
做法:
1.排骨洗净
2.山药去皮切块备用
3.锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开
4.撇去浮沫转小火
5.盖上盖子小火煮1小时左右
6.揭开锅,加入山药块,再煮20分钟左右,让山药煮软,起锅前撒点盐即可
三:红豆山药糕
用料:红豆、山药、白糖
1.红豆用电饭煲或者电高压锅煮至熟软,水量与红豆齐平千万不要放多了水,一般要重复煮2-3遍红豆才软
2. 煮红豆时在锅上面放一个架子把山药清洗干净后放在红豆上面蒸软,这样红豆熟了,山药也好了
3.红豆与山药都软了之后,红豆倒入炒锅加白糖用中火熬一会直至红豆的水分蒸发(若煮好红豆红豆中水基本没有,加糖后需要加一点水),铲子不定时的翻动防止沾锅。山药去皮用勺子压成黏糊状备用
4.取一四方形的容器底部放上保鲜膜防止不好取出,把压好的山药用一半量放至容器中用勺子抹平,再把炒好的红豆铺在抹好的山药上面,用勺子压紧实使其表面平整,再把剩下的山药放在红豆上面用前面同样的方法抹平,待降温后就可以去除切块食用啦
热心网友 时间:2022-02-26 10:49
拔丝山药绝对是最好的选择,首先我们将山药切成滚刀块,过油,然后再起锅烧油,放入糖,炒出糖色,再把山药放入其中,翻拌均匀即可。
热心网友 时间:2022-02-26 12:24
付费内容限时免费查看回答您好亲,可以这样做
【山药红枣乌鸡汤】
主料
山药:200g;乌鸡:半只
辅料
红枣:9粒;盐:适量;姜片:适量
具体步骤
第一步
乌鸡洗干净,砍块;锅里放水,放姜片,大火烧开水,把乌鸡块放进去,倒进料酒,水再次沸腾后把乌鸡捞出来,冲洗干净。
第二步
把乌鸡放到电炖紫砂锅里,放足量冷水,放两片姜片,开“强档”炖三个小时。
第三步
山药削皮,洗干净,切块;红枣洗干净;把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时。第四步
吃前用盐调味即可
【紫薯山药黄金卷】
主料
紫薯:1个;吐司:1盒;鸡蛋:1个;面包糠:50;山药:2段;多味颗粒面:1盒
辅料
白糖:1勺
具体步骤
第一步
紫薯、山药去皮,切片上锅蒸熟。
第二步
吐司去边,用擀面杖擀得越薄越好。
第三步
蒸熟的紫薯山药混合加一勺白糖捣成泥。
第四步
把混合好的馅放在擀好的吐司片上,卷起来,接缝处用打好的蛋清粘上固定。
第五步
两头在蛋清里滚一下粘上多味颗粒面,再在中间粘上蛋清放在面包糠里滚一下。
第六步
入油锅炸至金黄,出锅即成。
清炒山药黑木耳】
主料
山药:200;黑木耳:100
辅料
油:适量;盐:适量;大蒜:适量
具体步骤
1.准备食材。黑木耳提前泡发。摘洗干净。
2.山药,胡萝卜去皮切片。
3.油锅加热,倒入洗净的山药及胡萝卜。翻炒片刻。
4.倒入洗净的黑木耳。加入少许盐。继续翻炒一会。
5.加入适量水。
6.盖上锅盖。大火烧开。
7.继续烧至收汁。就关火。调味。加入大蒜叶。出锅。
热心网友 时间:2022-02-26 14:15
可以拿去煲糖水,这是最简单的做法。山药去皮,切块,放入锅里直接煮熟即可,然后加入白砂糖就可以吃了。
热心网友 时间:2022-02-26 16:23
山药炒木耳好吃又简单。蒜末山药炒香后,加入木耳翻炒均匀,出锅前加入调料即可。