发布网友 发布时间:2022-03-20 08:06
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懂视网 时间:2022-03-20 12:27
奶酪和芝士的区别:
1.芝士就是奶酪,是同一种东西不同的叫法芝士是cheese音译过来的,还可叫起司;奶酪也叫干酪。
2.对于中国的蒙古族和哈萨克等游民来说奶酪是他们的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,称为乳饼,干透的奶酪称为奶疙瘩。
3.奶酪是一种发酵的牛奶制品,是通过发酵得来的,奶酪的浓度很高,近似固体,营养价值很丰富。
4.每公斤奶酪是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。
总结
1.芝士就是奶酪也可以叫起司也可以叫干酪。
2.蒙古族称其为奶豆腐,称乳饼,干透的奶酪叫奶疙瘩。
3.奶酪是一种发酵的牛奶制品,营养价值很丰富。
4.奶酪是由牛奶浓缩而成,是纯天然的食物。
热心网友 时间:2022-03-20 09:35
马苏里拉芝士是属于经过成熟期的半硬质奶酪,是*的。比较硬,有弹性。
奶油奶酪是鲜奶酪,没经过成熟期,水分含量也高,所以便宜。一般是白色的,很软。
奶酪的分类很复杂,按水分可分为软质,半软,干酪等等,按奶的种类有,奶牛奶,水牛奶,山羊奶,绵羊奶等
意大利披萨上的马苏里拉,正宗的应该是水牛奶做的stretched
cheese,像拉面一样。
芝士蛋糕通常用的是奶油奶酪
马斯卡彭尼;
意大利面里面通常用
帕马森(硬质干酪)做调味;
蛋挞里正常不用奶酪,用的是奶油+蛋黄,当然外面卖的为了降低成本通常用的是吉士粉,比较垃圾。