怎样制作炸牛奶?

发布网友 发布时间:2022-03-20 07:53

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懂视网 时间:2022-03-20 12:15

炸鲜奶怎么做?

1.把牛奶倒入锅内并上火,加适量的菠萝香精、黄油和白糖,烧开后加入水淀粉,用木铲搅动,牛奶变稠后倒入带有黄油的盘子里,待冷下来之后放入冰箱。

2.将适量的面粉、淀粉、臭粉、泡打粉、盐、蛋白、花生油、清水搅拌均匀,制成脆浆。

3.把锅加热后倒入花生油,烧到6成热左右。

4.把凝固的奶切成喜欢的形状,沾上干淀粉后挂脆浆,下油锅炸至金黄色捞出即可。

总结

1.把牛奶倒入锅内并上火。

2.将适量的面粉、淀粉、清水等搅拌均匀。

3.把锅加热后倒入花生油。

4.下油锅炸至金黄色捞出即可。

热心网友 时间:2022-03-20 09:23

炸牛奶是一道色香味俱全的名点,又称炸鲜奶,属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。相信很多人在听到炸牛奶这道美食的时候,都特别的惊讶,牛奶也可以炸?这也太不可思议了吧,真是大千世界,无奇不有啊。当然单纯的牛奶是不能炸的,都是液体怎么可能炸成块呢,但是再加一点东西衬托组织就可以了。炸牛奶外皮脆而不硬,内层鲜嫩可口,香气浓郁,口感诱人,虽然是油炸食品,但是营养价值还是非常高的,对人的身体有极大的好处。可以提供人体的丰富蛋白质虽和微量元素。



我在小吃街吃过一次,美妙绝伦难以忘怀,后来慢慢熟悉了才发现做法原来这么简单,最重要的是自己在家里也可以制作,今天跟教大家分享一下我自己在家是怎么做炸牛奶的,小心很容易上瘾的哦!

 


【做法步骤】

1.把准备好的牛奶,生淀粉,绵白糖倒入锅内,用小火慢慢加热。在加热的过程中一定要不断地搅拌均匀,液体会慢慢的黏稠起来,直至变为糊状,再调成中火把它煮熟,等颜色变成透明状以后取出备用。然后在将牛奶倒入碗里晾凉,还可以放在冰箱里了冷藏加固。

 


2.把晾凉凝固的鲜奶倒扣在桌上,用刀切成大小均匀的块状。(有磨具的话最好放在磨具里面)



3.在碗中磕入一个鸡蛋并打散,加入低筋面粉和泡打粉,以及白糖调成糊状,把牛奶块放在面糊中滚一圈,表面在均匀沾满面包糠。

 


4.锅中烧油,油热以后把粘好面包糠的牛奶块放到油锅中炸熟,炸到表面金黄,捞出控油装盘就可以吃了。(炸的时候一定要轻轻的翻面,要炸的快,这样才不会把牛奶漏出来)吃的时候一定要趁热吃,这样才会有口感,咬上一口,先是酥脆软嫩,口齿留香,然后浓浓的牛奶味慢慢流淌碰触到你的舌尖,沁人心脾感觉特别的美味。

 


不管是当做点心用来消遣,还是用来招待客人都是个不错的选择,如果再配上一点番茄酱说不定也别有一番风味,现在的人们特别注重养生,用来当做早餐也是可以的。这么超级好吃的炸牛奶你有没有流口水啊?试着做一下吧!

品味更多美食, 品味更多美食,享受更多健康,我是你们的美食小专家,喜欢记得关注哦!

热心网友 时间:2022-03-20 10:41

牛奶倒入锅中

加入玉米淀粉
加入细砂糖搅拌均匀
开小火加热,不停的搅拌至粘稠容器里铺上保鲜膜倒入奶糊抹平,晾凉,放入冰箱冷藏成块
取出切成条滚一下蛋液裹一层面包糠油锅6成热,放入奶糕条炸至金*捞出控油
一道美味的炸牛奶就做好了

热心网友 时间:2022-03-20 12:15

把牛奶倒入锅中加入奶油,淀粉,糖搅拌均匀,开大火搅拌变稠转小火不停搅拌至浓稠,关火。放入冰箱冷却成型。拿出切成块状,一个鸡蛋放入碗里搅拌均匀,奶块包裹蛋液,在放淀粉里包裹,锅中加油烧至七成热,将奶块下锅炸制金*即可。

热心网友 时间:2022-03-20 14:07

首先就是加牛奶,提前放入冰箱冰冻好,然后再把它用竹签串起来,放入锅中炸至金黄,非常的酥脆美味,而且口感也是比较的新颖一些。

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