喝盖碗茶所特有的茶道礼仪
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发布时间：2024-10-05 06:06
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北京人的饮茶习俗中，即使在家中或非正式场合，也有其独特的礼仪。比如，为客人泡茶时，如果使用茶杯，不宜斟得太满，通常以七分满为宜。这象征着斟茶时要留有余地，过于满溢则显得不够谦逊。遵循传统，泡茶时，杯中水位始终不可满溢，以保持茶香和敬意。
盖碗茶的上茶礼仪则更为讲究。首先，盖碗内茶水仅倒七分，既保持了茶的温度，又留有空间。其次，端茶时，需一手托碟，一手轻轻翻开盖子，小口品饮，切忌像使用杯子那样直接拿盖饮用，以免显得不尊重主人。这种动作暗示着对茶的尊重，同时也传递了对主人的热情招待。
续水时，主宾之分尤为重要。主人通常不会主动揭开盖子，而是通过将盖子轻轻倚在托碟上来暗示需要加水。这种微妙的肢体语言避免了直接要求，显得更为得体。相比之下，用茶壶续水时，如果直接从壶嘴倒水，就可能被视为不尊重，暗示着被邀请者地位的降低。
最后，当主人对客人感到不满时，不会直接言语表达，而是通过倒掉杯中的茶水来无声地传达情绪。因此，北京人饮茶时，特别忌讳在他人面前泼茶，这不仅不礼貌，还可能造成尴尬的氛围。
