泉港海蛎煎的做法
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发布时间：2024-10-05 06:06
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时间：2024-10-05 06:28
泉港海蛎煎的做法
泉港海蛎煎是福建泉州地区的传统美食之一，也是海鲜爱好者的最爱。以下是制作泉港海蛎煎的步骤：
准备材料：新鲜海蛎、鸡蛋、淀粉、葱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋、糖、清水。将海蛎洗净，用盐水浸泡30分钟，去除沙粒和异味。将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀。将葱切成葱花备用。热锅凉油，将葱花爆香。加入海蛎翻炒，加入适量盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋、糖、清水，煮至海蛎熟透。将炒好的海蛎倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。再次热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄即可。泉港海蛎煎口感鲜美，外酥里嫩，香气扑鼻，是一道美味可口的海鲜料理。
