双色酒酿丸包制过程
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发布时间：2024-10-05 06:05
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时间：2024-10-05 12:44
制作双色酒酿丸的初期步骤如下：
首先，将两种不同的馅料精细处理，每种都捏成约5克重的均匀小圆团，一共准备大约15个这样的圆球。对于面皮部分，也同样进行细致分工，将两种面皮分别分割成约20克的小面团，每种同样制作15个。
接着，根据图片指示（图12和图13），将这些小面团进行揉搓，将其塑形为小球状，但手法要独特，捏扁成一个深窝，这样可以为馅料提供一个合适的容纳空间。然后，将准备好的馅料放入面皮窝中，轻轻地包裹起来，确保封口处紧密无漏馅。
最后，完成包制后，再用手轻轻揉搓整个丸子，使表面光滑无痕，形成一个个圆润可爱的双色酒酿丸（如图14所示）。这样的工艺需要耐心和细致，每一步都影响着最终的口感和外观。
