用机器做面和饺子皮是怎样做的
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发布时间：2022-02-26 12:47
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热心网友
时间：2022-02-26 14:16
首先得用冷水和面（30℃以下），这样做出的饺子色泽白，爽口筋道。面粉里加点盐不仅能增加面筋，还不沾皮。机器和面，加水的量得根据面粉质量来，分次加水，待搅拌呈雪花状，就算是雏形了，当面团揉和到光滑不沾手就好啦，记得将面团在案板上用干净湿布遮盖，大约15分钟，有时候需要半小时，就可以使用了。至于馅料，可以使用和面机配件中的搅拌配件对你喜欢的馅料进行搅拌。
1、面粉分次加水，把面搓揉成面团，上盖醒1-2小时。揉面团的具体教程可以点此：怎么手工揉温水面团(图文教程)
2、压面机安装好。再取出醒好的面团，切成小块状。
3、压面机的刻度调到1，取1小块面上去压。第一次压出的形状可能会不规整，没关系，对折后再压一次，可以反复压，这样压出的面皮更筋道。提示：如果和面时加入的水偏多，醒过的面团就会太软，压面时就容易粘在压面机上。
4、压面机上的刻度1压完后，再把压面机的刻度调到2，把面再压一遍，继续压面，至压过刻度
热心网友
时间：2022-02-26 15:34
压面机可不仅仅只有做面条的功能，它还可以做饺子皮，没错，是圆形的饺子皮，方法简单易学，跟着下面的步骤，就算没有做过饺子皮的，也保证一次就学会。
1、面粉分次加水，把面搓揉成面团，上盖醒1-2小时。揉面团的具体教程可以点此：怎么手工揉温水面团(图文教程)
2、压面机安装好。再取出醒好的面团，切成小块状。
3、压面机的刻度调到1，取1小块面上去压。第一次压出的形状可能会不规整，没关系，对折后再压一次，可以反复压，这样压出的面皮更筋道。提示：如果和面时加入的水偏多，醒过的面团就会太软，压面时就容易粘在压面机上。
4、压面机上的刻度1压完后，再把压面机的刻度调到2，把面再压一遍，继续压面，至压过刻度4。
热心网友
时间：2022-02-26 17:09
付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请您稍等一会儿~
首先得用冷水和面（30℃以下），这样做出的饺子色泽白，爽口筋道。面粉里加点盐不仅能增加面筋，还不沾皮。机器和面，加水的量得根据面粉质量来，分次加水，待搅拌呈雪花状，就算是雏形了，当面团揉和到光滑不沾手就好啦，记得将面团在案板上用干净湿布遮盖，大约15分钟，有时候需要半小时，就可以使用了。至于馅料，可以使用和面机配件中的搅拌配件对你喜欢的馅料进行搅拌。
1、面粉分次加水，把面搓揉成面团，上盖醒1-2小时。揉面团的具体教程可以点此：怎么手工揉温水面团(图文教程)
2、压面机安装好。再取出醒好的面团，切成小块状。
3、压面机的刻度调到1，取1小块面上去压。第一次压出的形状可能会不规整，没关系，对折后再压一次，可以反复压，这样压出的面皮更筋道。提示：如果和面时加入的水偏多，醒过的面团就会太软，压面时就容易粘在压面机上。
4、压面机上的刻度1压完后，再把压面机的刻度调到2，把面再压一遍，继续压面，至压过刻度
提问我想要如何配比
压面机压出后如何做
回答压面机可不仅仅只有做面条的功能，它还可以做饺子皮，没错，是圆形的饺子皮，方法简单易学，跟着下面的步骤，就算没有做过饺子皮的，也保证一次就学会。
1、面粉分次加水，把面搓揉成面团，上盖醒1-2小时。揉面团的具体教程可以点此：怎么手工揉温水面团(图文教程)
2、压面机安装好。再取出醒好的面团，切成小块状。
3、压面机的刻度调到1，取1小块面上去压。第一次压出的形状可能会不规整，没关系，对折后再压一次，可以反复压，这样压出的面皮更筋道。提示：如果和面时加入的水偏多，醒过的面团就会太软，压面时就容易粘在压面机上。
4、压面机上的刻度1压完后，再把压面机的刻度调到2，把面再压一遍，继续压面，至压过刻度4。
热心网友
时间：2022-02-26 19:00
我看专业做的人是把面压成大张的面皮，再层层码好，每层都撒些干面粉，然后有个筒状的模子一摞一摞压成饺子皮的。
