发布网友 发布时间:2022-03-20 10:41
共3个回答
热心网友 时间:2022-03-20 13:34
把豆腐清洗干净,清水浸泡二十分钟,去除豆腥味
豆腐切成小块
锅里放油,放入豆腐两面煎至金黄。
放入郫县豆瓣酱、辣椒、蒜头、生姜、老抽、白糖、猪油;翻炒一下,加开水小火炖煮二十分钟,至豆腐膨大有气孔,这样入味
放入大蒜叶、香菜收汁出锅。
热心网友 时间:2022-03-20 17:22
其实还是简单焯水定型,关键是红烧汁加点猪油更好吃
热心网友 时间:2022-03-20 21:27
如何做红烧豆腐?我来回答,豆腐切块放水锅里焯一下,放一点盐。姜蒜切片,葱切花,青蒜切粒。焯好的豆腐捞出,锅热放油下葱姜蒜,然后放入豆腐煎一下,加老抽,酱油,水,盐,一点点糖,一点点胡椒粉,孜然粉,再少来一点点淀粉即可出锅。窍门总结:1.切豆腐的时候从左往右切;2.豆腐焯水时要少加一点点盐。