清炖鱼豆腐汤怎么做
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发布时间：2022-03-01 19:43
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热心网友
时间：2022-03-01 21:13
起火油烧热放入宰杀好的鱼两面煎至金黄，放姜片烹入料酒，加入适量水、鸡精、味精、盐、少许白胡椒，水烧开可下豆腐，炖至汤白即可出锅。
热心网友
时间：2022-03-01 22:31
用料：豆腐1块半、蒜6瓣、酱油（老抽）1勺、盐适量、生抽适量、罗非鱼1条、姜可多准备一些、葱适量、花椒大料适量、香菜适量（依个人口味）、料酒适量、豆瓣酱适量
家常豆腐清炖鱼的做法
第一步：将所用配料切好，备用。葱姜蒜，花椒大料。
第二步：鱼，去鳞，收拾干净，将盐放入鱼身内，按摩均匀，随即放入葱姜蒜，倒入料酒、腌制10-15分钟。
第三步：在鱼身两侧剌几道横纹（斜着来），以便更好地入味。
将豆腐切块备用。
香菜切好备用。
葱姜蒜花椒大料，油热后爆炒至吃香味，放入腌好的鱼，待鱼身稍微上色后，加入清水，随即仔加入少量葱姜蒜。
鱼煮开5分钟左右倒入切好的豆腐，早煮是为了豆腐更入味。
大火煮开后，转中小火慢炖15-20分钟。随即加入豆瓣酱，葱段，香菜，即可出锅享用～
