甜甜的红烧茄子是怎么做的
发布网友
发布时间：2022-03-15 21:16
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热心网友
时间：2022-03-16 00:09
主料】茄子
【辅料】香菇、西红柿、木耳、葱、姜、蒜
【调料】味精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉
【做法】
1、将茄子去皮切厚片，表面轻切花刀，再切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄备用；
2、葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇，调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀，锅中留底油，倒入调好的汁，水淀粉勾芡，放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。
【特点】鲜香适口，外酥里嫩。
热心网友
时间：2022-03-16 02:50
用料：茄子两个，猪肉末100克
配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉
方法：
1、把茄子洗净切成滚刀状。
2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。
3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。
4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。
红烧茄子
【材料】
茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根
调味料
A料：豆瓣酱1大匙
B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙
C料：香油小半匙
【作法】
1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。
2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。
3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。
热心网友
时间：2022-03-16 05:48
红烧茄子材料：茄子 500g 配料: 糖（少许） 盐（少许） 蒜末（少许） 酱油（少许）准备：将茄子去皮、去柄，切成小块放入水总泡5分钟捞出。做法：1、炒锅烧热、放入油烧至6成热，放一点糖，烧至发泡； 2、放入茄子翻炒，大约1分钟。 3、放入盐、酱油调味 3、盖上锅盖焖一下，即可出锅，出锅前放入蒜末。注意：烧茄子要稍多放些油，炒制的时间要长一些，待茄子软了再出锅，这样口感比较好。
