家常炸鸡排的做法和腌制法
发布网友
发布时间：2022-04-20 18:59
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热心网友
时间：2022-04-16 19:03
家常炸鸡排的做法和腌制法：
原料
鸡胸肉1块，葱两棵，姜1块，鸡蛋1个，淀粉、面包糠各适量。
调料
辣椒粉、孜然粉、椒盐粉、料酒、食用油各适量。
做法
1：鸡胸脯肉洗干净用刀从中间切开，一分为二不要全部切断了，用刀背把肉拍一下，在腌制的时候方便入味，然后把葱切段，姜切片。
2：鸡胸肉切好放碗里，放入葱段和姜片，调入一汤勺料酒，倒入辣椒粉、椒盐粉、孜然粉各半汤勺，然后用手抓拌均匀，再腌制30分钟。
3：鸡胸肉腌制好了，然后把葱段和姜片去掉不要。
4：准备两个盘子，分别倒入适量的淀粉和面包糠备用。
5：碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散备用。
6：把腌制好的鸡胸脯肉先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。

7：锅烧热倒入适量的食用油，油温6成热放入鸡排炸，要小火慢炸，期间要不停地翻动鸡排，防止其糊了。
8：把鸡排炸至两面金黄，外焦里嫩熟透即可出锅。
9：出锅装盘，稍微放凉，然后把它切小块即可享受美食了。
热心网友
时间：2022-04-16 20:21
在家里，现在咋鸡腿炸鸡排都非常的容易，买回来的调料拌好了，直接放油锅里炸。
热心网友
时间：2022-04-16 21:55
付费内容限时免费查看回答鸡胸肉300克、柠檬1个、海天古道料酒、海天特级金标生抽、白芝麻1茶匙、淀粉、糖、盐、黑胡椒粉、油适量
【做法】
1.鸡胸肉切片，加入海天古道料酒、海天特级金标生抽和生粉抓匀，腌制片刻。将半个柠檬切成片，另半个挤出柠檬汁待用。
2.锅中放适量油，放入鸡胸肉稍加煎制作后盛出。
3.另起一锅，放入淀粉、清水、盐、糖、黑胡椒粉和白芝麻，并挤入半个柠檬汁一起煮至黏稠，浇在煎好的鸡片上，摆上柠檬片装饰即可。
